Pokud jste někdy navštívili lepší restauraci, určitě jste si před jídlem objednali aperitiv. Sklenku alkoholu k povzbuzení chuti před hlavním jídlem si dopřávali strávníci už v pozdní antice. Dnes se jedná nejčastěji o nepříliš sladký, většinou osvěžující či trpký alkoholický nápoj.