Články s tagem: horký nápoj
Čaj nad 65 stupňů je klasifikovaný karcinogen. Ne kvůli čaji — kvůli teplotě. Dvě velké studie ukazují, jak velké je riziko
30. 4. 2026
|
Miroslav Krajča
Rakovina jícnu je osmou nejčastější rakovinou na světě a jednou z nejsmrtelnějších — pětileté přežití se pohybuje kolem 20 procent. Mezi jejími rizikovými faktory — kouření, alkohol, gastroezofageální reflux — je jeden, o kterém se mluví málo, přestože byl v roce 2016 Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny (IARC) klasifikován jako pravděpodobný karcinogen skupiny 2A. Nejde o konkrétní nápoj. Jde o teplotu nad 65 stupňů Celsia. A dvě velké epidemiologické studie z Íránu a Keni nyní poskytují nejpřesnější kvantifikaci tohoto rizika, jakou věda dosud získala.