Články s tagem: kvasinky
Ledový muž Ötzi není mrtvý, jak se myslelo. Překvapivě hýří životem
7. 6. 2026
|
Radek Chlup
Nejstarší a nejlépe zachovalé přirozeně mumifikované tělo ve skutečnosti není mrtvé. Překvapivě je plné života. Nová studie založená na stěrech zjistila, že aktivní mikroorganismy v něm žijí přes pět tisíc let. Vědci dokonce některé kvasinky použili na pečení chleba, respektive výrobu kvásku.
Kvasinky z pravěké mumie stále žijí. Teď z nich vědci pečou chléb
5. 6. 2026
|
Alex Vávra
Vědci objevili na těle slavného Ledového muže Ötziho kvasinky, které přežily více než 5 300 let. Dokázali z nich vypěstovat kvásek a upéct chléb, přičemž nyní zkoumají i možnost výroby piva. Nečekaný objev otevírá nové pohledy na život v době měděné i možné využití prastarých mikroorganismů v moderním průmyslu.
Opilost bez alkoholu? Vědci objasňují vzácný fenomén
20. 1. 2026
|
Radek Chlup
Ke stavu opilosti není potřeba alkohol. Tedy alespoň v případě některých jedinců ne.
Pivo versus víno: Jak se liší různé kmeny kvasinek?
13. 9. 2016
|
Jan Toman
Kvasinka Saccharomyces cerevisiae doprovází lidstvo od vynálezu zemědělství. Dodnes má v naší společnosti klíčovou roli. Její široké využití se odráží už v názvu – říká se jí totiž jak kvasinka pivní, tak i vinná a pekařská. Výroba alkoholických nápojů a kvašeného těsta by bez její pomoci byla takřka nepředstavitelná.