Články s tagem: kysané zelí

Kysané zelí dokázalo v laboratorní studii ochránit střevní buňky před zánětlivým poškozením, syrové zelí ani samotný nálev z kvašení ale stejný účinek nemají. Podle vědců z Kalifornské univerzity v Davisu za tím nestojí zelí samo, ale konkrétní směs látek, kterou při fermentaci vytvářejí bakterie.

Tvrzení, že fermentované potraviny jako jogurt, kefír, kysané zelí nebo kimči dokážou v těle rozkládat mikroplasty, se šíří sociálními sítěmi s odkazem na skutečné vědecké studie. Problém je v tom slovese, výzkum totiž mluví o něčem trochu jiném než o rozkladu, a navíc jde zatím výhradně o zvířecí modely.