Na pohled se liší jen barvou, přesto kolem nich panuje víc mýtů než kolem Parmigiana Reggiana. Zelené a černé olivy nejsou dvě odlišné odrůdy, ale dvě fáze téhož ovoce. Jak rozdílné jsou jejich nutriční hodnoty, chuť i cesta z háje na pizzu? A proč část „černých“ oliv ve skutečnosti prošla chemickým opálením? Vydejte se do kulinářského detektivního příběhu, kde hlavní roli hrají sůl, čas a špetka železa.