Články s tagem: těstoviny
Vlákninu si můžete v jídle vytvořit i dodatečně. Stačí ho nechat vychladnout
12. 9. 2026
|
Miroslav Krajča
Ve stejné rýži, stejných těstovinách nebo stejných bramborách může vzniknout vláknina, která tam původně nebyla, aniž byste museli přidat jedinou surovinu. Spouštěčem je teplota. To, jestli jídlo sníte horké, nebo ho necháte nejdřív vychladnout, mění jeho chemické složení natolik, že se liší i jeho dopad na krevní cukr.