Vegetariánství může chránit před rakovinou. Vědci ale odhalili i nečekaná rizika

Nový výzkum patří mezi nejrozsáhlejší studie svého druhu. Vědci do něj zahrnuli více než 1,8 milionu lidí z různých částí světa, především z Velké Británie a Spojených států, které sledovali v průměru 16 let. 

Analýza ukázala, že vegetariáni mají ve srovnání s lidmi, kteří jedí maso, o 21 procent nižší riziko rakoviny slinivky, o 12 procent nižší riziko rakoviny prostaty a o 9 procent nižší riziko rakoviny prsu – tedy nádorů, které v Česku každoročně připraví o život několik tisíc lidí. Studie zároveň zjistila, že u vegetariánů je o 28 procent nižší riziko rakoviny ledvin a o 31 procent nižší riziko mnohočetného myelomu.

Nedostatek živin 

Odborníky však překvapilo, že vegani (nikoli vegetariáni) měli vyšší riziko rakoviny střev, což je onemocnění spojované s konzumací červeného masa. Ve srovnání s konzumenty masa měli riziko vyšší o 40 procent.

Přestože se vegetariánství jeví jako celkově zdravější, vegetariáni měli ve srovnání s lidmi konzumujícími maso téměř dvojnásobné riziko nejčastějšího typu rakoviny jícnu. Podle vědců to může souviset s nedostatkem klíčových živin, například vitaminů skupiny B.

Co se týče rakoviny střev, podle vědců za tím může stát nižší průměrný příjem vápníku a dalších důležitých živin.