Jednovaječná dvojčata jsou pro výživu něco jako „přirozená laboratoř“: stejná DNA, podobné prostředí, ale rozdílné talíře. Přesně na tom stavěl experiment Stanfordu, který rozděloval dvojice na striktně veganskou versus „zdravě všežravou“ stravu po dobu osmi týdnů.

Veganský životní styl je stále rozšířenější, vyznává ho čím dál víc lidí.  Vegani se přitom často zaklínají tím, že jídelníček bez živočišných prvků je zdravější a zvyšuje šance na delší život.

Existuje řada důvodů, proč nejíst maso. Někomu vadí zabíjení zvířat, jinému jde o zdravý životní styl. Jak by ale vypadal svět, kdyby se vegetariány stali úplně všichni lidé? Abychom si to mohli představit, vědci vypracovali model světa bez pojídání masa. A jak se ukázalo, pro některé skupiny lidí by to mělo až katastrofální následky.