Články s tagem: Superpotravina

Vejce patří k nejprozkoumanějším potravinám na světě, přesto se ukazuje, že o něm vědci donedávna znali jen zlomek pravdy. Rozsáhlá proteomická studie zmapovala bílek i žloutek do nejmenších detailů a objevila stovky dosud nepopsaných bílkovin, z nichž mnohé mají prokazatelné léčebné vlastnosti od antioxidační ochrany až po snižování krevního tlaku.

Jednoduše sladké hrozny skrývají komplexní chemickou pokladnici—polyfenoly, resveratrol a další látky, které pomáhají chránit srdce, mozek, kůži i střeva. V článku odhalíme, jak tato superpotravina dokáže ovlivnit zdraví na úrovni genů, mikrobiomu i metabolismu.