Články s tagem: rýže

Ve stejné rýži, stejných těstovinách nebo stejných bramborách může vzniknout vláknina, která tam původně nebyla, aniž byste museli přidat jedinou surovinu. Spouštěčem je teplota. To, jestli jídlo sníte horké, nebo ho necháte nejdřív vychladnout, mění jeho chemické složení natolik, že se liší i jeho dopad na krevní cukr.

Klimatický jev El Niño, který byl oficiálně potvrzen 11. června, je dáván do souvislosti hlavně s nárůstem teplot a extrémním suchem v některých částech světa. Tyto podmínky však také ovlivní světové dodavatelské řetězce a ekonomiku. Odborníci očekávají, že neporostou jen teploty, ale i inflace.

Hnědá rýže je v dietním diskurzu synonymem zdravé volby. Analýza z Michigan State University publikovaná v únoru 2025 tuto rovnici zkomplikovala: hnědá rýže obsahuje přibližně o 40 procent více anorganického arsenu než bílá. A anorganický arsen je karcinogen skupiny 1 – stejné kategorie jako azbest nebo tabák.