Články s tagem: salmonela

Salmonela letos v USA znovu naplnila titulky, od kontaminovaných jalapeños přes vejce a drůbež na zahradě až po prášek z moringy a domácí plazy. Bakterie ale nezačala náhle útočit víc než dřív, jen se dobře přizpůsobuje téměř každému prostředí, se kterým přijde do styku. Co o ní věda ví a jak snížit riziko nákazy.

Historii lidstva můžeme číst i jako dějiny zničujících epidemií. První nám patrně na mysli vytane Černá smrt, epidemie dýmějového moru, která v polovině čtrnáctého století vyhubila na území Evropy a Asie možná až třetinu všech obyvatel. Ani tato "matka všech nemocí" se ale co do úmrtnosti nemůže rovnat nákazám, které Evropané zavlekli do Ameriky po jejím objevení Kryštofem Kolumbem. Teprve před nedávnem se přitom výzkumníkům podařilo identifikovat původce té nejsmrtelnější z nich – s největší pravděpodobností šlo o paratyfus.