Články s tagem: cukr

Regály amerických supermarketů se v sedmdesátých a osmdesátých letech zaplnily jogurty, sušenkami a dresinky hrdě označenými jako bez tuku, které ale obsahovaly podstatně víc přidaného cukru než jejich klasické verze. Že za tímto celonárodním obratem ve výživových doporučeních stálo konkrétní rozhodnutí zaplacené cukrovarnickým průmyslem, se veřejnost dozvěděla až o padesát let později, když badatelé prošli archivní dokumenty.

Sladký objev z vesmíru může pomoci vysvětlit, jak na Zemi vznikl život. Astronomové totiž v mezihvězdném prostoru poprvé odhalili erythrulózu, složitější druh cukru, který lidé znají například z malin nebo samoopalovacích přípravků. Podle vědců objev představuje důležitou stopu při hledání původu života.

Pistácie patří mezi oblíbené ořechy po celém světě, ale jejich význam může sahat mnohem dál než jen k chuti a energii. Moderní výzkum naznačuje, že pravidelná konzumace pistácií může přinášet řadu zdravotních výhod. Od podpory zdraví srdce až po pozitivní vliv na střevní mikrobiom – tyto malé ořechy se stávají předmětem stále většího zájmu vědců i nutričních specialistů.

Vědci objevili nový způsob, jakým lidský mozek zpracovává glukózu – a je to revoluční. Zjištění, že neurony mají nečekané rezervy cukru a zvláštní způsob jeho aktivace, by mohlo přepsat učebnice neurovědy a otevřít nové možnosti léčby Alzheimerovy choroby i jiných degenerativních onemocnění.

Nezdravé stravování nezpůsobuje jen obezitu a cukrovku, škodí i vašemu mozku. Nová studie australských vědců spojila potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru s kognitivním úpadkem, který obvykle spojujeme se stárnutím.

Není cukr jako cukr.