Proteiny jsou pro tělo nezbytné – jsou stavebními kameny svalů, enzymů a hormonů. Ale když je jich příliš, mohou začít fungovat jako zátěž. Nový přehled výzkumů shrnuje, jaké zdravotní problémy může přinášet nadměrná konzumace bílkovin – od ledvin až po kosti a kardiovaskulární systém. Je důležité vědět, kde je hranice mezi užitečnou výživou a rizikem.

Nový kontroverzní výzkum tvrdí, že maso chrání před rakovinou. Tím vyvrací mnohaleté tvrzení předních agentur, že je karcinogenní.