Pro mnoho lidí je máloco více uklidňující než šálek horkého čaje s kouskem čokolády. A nový výzkum naznačuje, že tato kombinace může nabídnout i překvapivé zdravotní výhody, alespoň tedy pokud jde o hořkou čokoládu.

Vědci detailně sledovali fyzikální proces, který nastává v našich ústech, když sníme kousek čokolády. Odhalili tak část tajemství, které z čokolády dělá neodolatelnou pochutinu.

Fyzikální jevy uvnitř čokolády vytvoří na jejím povrchu bílý povlak, který leckoho přiměje, aby pochutinu vyhodil. Vědec odpovídá na otázku, zda je taková opatrnost namístě.