Zatímco dříve biologie preferovala myšlenku, že evoluce směřuje k větším vzorům (Copeovo pravidlo), nové poznatky tento názor obracejí: zvířata mají tendenci zmenšovat velikost – ať už vlivem izolace, klimatických změn či lidské činnosti. V článku odhalujeme evoluční, ekologické a klimatické mechanismy, které vedou k tomu, že i lední medvědi či koně dnes mění své tělesné rozměry.

Na pohled se liší jen barvou, přesto kolem nich panuje víc mýtů než kolem Parmigiana Reggiana. Zelené a černé olivy nejsou dvě odlišné odrůdy, ale dvě fáze téhož ovoce. Jak rozdílné jsou jejich nutriční hodnoty, chuť i cesta z háje na pizzu? A proč část „černých“ oliv ve skutečnosti prošla chemickým opálením? Vydejte se do kulinářského detektivního příběhu, kde hlavní roli hrají sůl, čas a špetka železa.