Články s tagem: maso

Souvislost mezi konzumací masa, zejména toho zpracovaného, a rizikem rakoviny už dřívější výzkum naznačoval, výsledky jednotlivých studií se ale často lišily. Nová rozsáhlá evropská studie teď přináší jasnější obrázek konkrétně u rakoviny žaludku a jícnu, a zároveň odhaluje nečekaný rozdíl mezi muži a ženami u masa, které se běžně považuje za zdravější volbu.

Kanibalismus možná nezmizel z lidských společností jen proto, že nám připadá odpudivý. Dvojice vědců z Polska a Česka pomocí matematického modelu zjistila, že dlouhodobé pojídání lidí podporuje šíření nemocí a může nakonec rozložit celou komunitu.

Jeremy Webb (16 let) v Austrálii zemřel 11. června 2022 po konzumaci červeného masa. O čtyři roky později koroner potvrdil, že se jednalo o první doložené úmrtí v důsledku alergie na savčí maso vyvolané kousnutím klíštěte. V roce 2024 se v USA pilotovi z New Jersey v noci náhle udělalo špatně. Snědl totiž steak, ráno už mu ale bylo dobře. O čtyři týdny později však jeho organismus nezvládl hamburger s hovězím masem. Došlo ke kolapsu a selhání dechu. Pilot zemřel a pitva poukázala na těžkou alergickou reakci.

Dlouho se mělo za to, že naši předci začali využívat oheň především k vaření potravy, což mělo zásadní vliv na vývoj lidského druhu. Nová studie však přichází s překvapivou teorií: oheň mohl být původně využíván hlavně k uchovávání masa z velkých zvířat, jako byli mamuti či sloni, a k ochraně před predátory. Tato změna perspektivy může zásadně ovlivnit naše chápání evoluce lidského chování.

Muži i ženy v bohatších státech sledují osobní preference ve stravování více než ve státech chudších, ukázala studie. 

Vědci napustili rýžová zrna hovězími svalovými a tukovými buňkami.