Články s tagem: stravování

Kanibalismus možná nezmizel z lidských společností jen proto, že nám připadá odpudivý. Dvojice vědců z Polska a Česka pomocí matematického modelu zjistila, že dlouhodobé pojídání lidí podporuje šíření nemocí a může nakonec rozložit celou komunitu.

Přibíráme po konzumaci pečiva na váze, nebo ne? Nová studie vědců z Osaka Metropolitan University konečně přináší odpověď. Konzumace chleba může vést ke zvýšení tělesné hmotnosti, přestože máme stejný příjem kalorií.

Klíčová je samotná kvalita jídla, nikoli obsah sacharidů a tuků. Vědci to zjistili sledováním téměř 200 000 mužů a žen v USA po dobu zhruba 30 let. Některé nízkotučné a nízkosacharidové diety jsou pro zdraví srdce lepší než jiné.

Ultrazpracované potraviny (UPF) jsou podle odborníků podobně škodlivé jako cigarety nebo sladkosti. Způsobují stavy připomínající závislost a také obezitu.

Na tom, co si dáme na talíř, záleží. Nová rozsáhlá zpráva EAT-Lancet upozornila na neudržitelnost současného stravování. Ubližujeme tak sobě i planetě. Podle ní by měla strava zahrnovat mnohem více ovoce, zeleniny, luštěnin, ořechů a celozrnných výrobků s mnohem menším podílem masa.

Milujete smažené kalamáry, ale chcete se stravovat ekologicky? Vědci z Národní univerzity v Singapuru po dvou letech experimentování vyrobili smažené proužky v 3D tiskárně z rostlinných surovin. Nejen že je rostlinná alternativa věrohodná, ale obsahuje o pět procent více bílkovin než živočišná verze.