Pojem „vláknina“ je v nutričním světě všeobecně znám, ale beta-glukan získává nyní specifickou pozornost. V nedávné studii vědci podali myším na vysokotučné dietě různé vlákniny: beta-glukan, pektin, rezistentní škrob, celulózu, dextrin a další. Pouze beta-glukan vedl po 18 týdnech ke snížení tělesného tuku a celkové tělesné hmotnosti. Ostatní testované vlákniny sice měnily složení střevního mikrobiomu, ale nepřinesly srovnatelné účinky na hmotu či tukové zásoby.

Další zajímavý efekt beta-glukanu spočívá v jeho vlivu na mikroby střevního traktu, konkrétně zvýšení počtu bakterií druhu Ileibacterium, které byly v minulosti spojovány se snáz-hubnutím u zvířat. Kromě toho byla pozorována zvýšená produkce butyrátu, mastné kyseliny krátkého řetězce, která je známá tím, že ovlivňuje uvolňování hormonů jako GLP-1 – což je stejný hormon, jehož účinky napodobují farmaceutika jako Ozempic.

Co to znamená pro metabolismus

Beta-glukan působí na více úrovních:

• stabilizace hladiny glukózy v krvi, snížení inzulinových výkyvů a tím menší tendence ukládat tuk;

• snížení tukové hmoty i při stejné kalorické spotřebě, což naznačuje že beta-glukan zvyšuje energetický výdej nebo jiným způsobem ovlivňuje metabolismus zásobník tuku;

• zlepšení funkce střevního mikrobiomu, který fermentací této vlákniny produkuje prospěšné látky podporující metabolické zdraví;

Nicméně je důležité vzít v úvahu, že výzkum proběhl na myších v kontrolovaných podmínkách, s vysokotučnou dietou a pod dávkami vlákniny, které by pro lidi mohly být obtížné dosáhnout pouze běžnou stravou.

Limity a nehrozové body

I když výsledky vypadají slibně, několik problémů stále zbývá:

1. Přenos na lidi – to, co funguje u myší, se nemusí přenést identicky na lidský organismus. Lidé mají různý metabolismus, mikrobiom a složení střevních bakterií.

2. Dávkování a typ vlákniny – beta-glukan má různé druhy, různé zdroje (ovsy, ječmen) a jeho účinnost může záviset na čistotě, formě a množství. Studie neprokázaly, že stejný účinek nastane s běžnou potravou bez doplňků nebo obohacených potravin.

3. Délka intervence – 18 týdnů je dlouhá doba pro myši, ale pro lidi může být udržitelná změna životního stylu obtížná. Také nebylo ještě jasné, zda účinky přetrvávají po ukončení příjmu beta-glukanu.

4. Vedlejší účinky – u některých lidí může vysoký příjem rozpustné vlákniny způsobit plynatost, nepohodlí v břiše nebo jiné gastrointestinální potíže; také může interagovat s některými léky.

Jak by lidé mohli vyzkoušet beta-glukan

Pokud někdo uvažuje přidat beta-glukan do své stravy jako pomoc pro váhu či stabilizaci cukru, může se řídit těmito doporučeními:

• Zaměřit se na potraviny bohaté na beta-glukan: ovesné vločky, celozrnné ovesy, ječmenné výrobky;

• Zvolit doplňky s beta-glukanem (ovšem ověřené kvality) pokud běžná strava nedostačuje;

• Postupně navyšovat příjem vlákniny, aby se tělo adaptovalo;

• Důležitá je kombinace s vyváženou stravou, pohybem a obecně kalorickým deficitem, pokud je cílem ubírání váhy;

• Monitorovat glukózu a metabolické parametry, pokud má člověk cukrovku nebo hyperinzulinémii, a konzultovat s lékařem.

Potenciál vs realita

Tento druh vlákniny nepůsobí tak silně jako léky typu semaglutid, které mají farmaceutický efekt přímo cílený, ale beta-glukan může nabídnout “přirozenou” a bezpečnější alternativu pro některé nebo doplněk k léčbě. Pro ty, kteří chtějí zvýšit tělesnou hmotnost snižující účinek nebo stabilizovat cukr, bez farmakologických zásahů, se jeví jako zajímavá možnost.

Z hlediska veřejného zdraví by zvýšení průměrného příjmu vlákniny v populaci – zvláště té rozpustné specializované formy – mohlo mít významný efekt na úrovni populace: méně inzulínových rezistencí, nižší prevalence obezity a méně nutnosti podstupovat drahé léky.

Beta-glukan, rozpustná vláknina nacházející se v ovsu a ječmeni, vykazuje v experimentech na myších potenciál podobný efektům léku Ozempic při regulaci cukru a snižování tuku. I když není (a v dohledné době pravděpodobně nebude) náhradou léku, přináší zajímavou možnost pro doplňkové intervence a pro ty, kteří hledají přírodní způsoby podpory metabolického zdraví. Věda zatím není hotova – především je třeba potvrdit účinky u lidí a stanovit optimální množství a formu vlákniny.